ECHO

Echo is een gastronomisch restaurant in Bourg-de-Péage met een moderne en inventieve Franse keuken. Chef Étienne Borde hanteert een precieze en verfijnde stijl, die hij heeft opgedaan in diverse restaurants met Michelinsterren.

Echo herinterpreteert op creatieve wijze de klassieke fundamenten van de Franse gastronomie met steeds veranderende menu's, waarbij seizoensgebonden producten en lokale producenten centraal staan. De gerechten spelen met texturen, sauzen en contrasten, in een voortdurende zoektocht naar balans en emotie.

Tijdens de lunch worden toegankelijke gastronomische menu's aangeboden aan zowel lokale bewoners als zakelijke gasten. 's Avonds nodigt een meergangenproeverijmenu de gasten uit om te genieten van een complete culinaire ervaring. Echo, een gastronomisch restaurant in Bourg-de-Péage, opent in februari 2026.