ECHO

Das Echo ist ein Gourmetrestaurant in Bourg-de-Péage, das moderne und innovative französische Küche bietet. Küchenchef Étienne Borde pflegt einen präzisen und feinfühligen Stil, der auf seiner Erfahrung in mehreren mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants basiert.

Mit seinen sich stetig weiterentwickelnden Menüs interpretiert Echo die klassischen Grundlagen der französischen Gastronomie auf kreative Weise neu und stellt saisonale Produkte und regionale Erzeuger in den Vordergrund. Die Gerichte spielen mit Texturen, Saucen und Kontrasten, stets auf der Suche nach Ausgewogenheit und emotionaler Wirkung.

Mittags werden für Einheimische und Geschäftsleute erschwingliche Gourmetmenüs angeboten. Abends lädt ein mehrgängiges Degustationsmenü zu einem rundum gelungenen kulinarischen Erlebnis ein. Das Gourmetrestaurant Echo in Bourg-de-Péage eröffnet im Februar 2026.